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工程案例

砂糖橘保鲜库

发布时间:2020-02-19  来源:宝轮  点击:

沙糖桔是一种非常好吃的水果,但是此类水果比较难以保存,沙糖桔的保鲜温度在7℃~10℃,在冷库中可以存放30天左右,温度不能太低,否则会出现冻伤的现象。温度太高则难以长期保存,相对湿度控制在80~95%左右,下面简单介绍沙糖桔在保鲜冷库中的保鲜办法。

沙糖桔在冷库中如何保鲜:

1、采收

      供贮藏用的沙糖桔应在八九成熟、果皮有2/3转黄时采收。采摘时在早晨凉爽时进行,避免在晴天烈日下采收,大雨后,早晨露水未干、雾未散尽时不宜采收,大风大雨后应隔两天再采收。采收时一定要轻拿轻放,千万不要碰伤,擦伤果皮。

2、防腐杀菌处理

      沙糖桔采后贮运期间造成经济损失最大的是腐烂。病害的防治应加强从采收到贮藏各环节的管理,再配合一些保鲜剂如市场上销售的杀菌保鲜剂扑海因、施保克等进行处理。

3、预贮

      采摘后的沙糖桔果实经防腐处理后,在分选前进行短时间的存放称为预贮。预贮对果实的伤口愈合、发汗(使果皮散失部分水分)、预冷和防枯水等均有一定作用,因此,预贮对贮藏期间易发生枯水的宽皮桔类果实特别重要。预贮的方法简单,将果实放置在干燥、凉爽、通风良好、不受阳光直射,并经药物消毒,并铺有洁净稻草的地面即可。果实摊入高度为4-5个果高,一般预贮时时3-4天(宽皮桔类要7-10天),宽皮桔类失重率达3%-5%,甜橙失重率达3%-4%,用手轻压果实,感觉果皮已软化,但仍有弹性时,则预贮可结束。

4、入库

      贮藏前应对冷库进行熏蒸消毒,并待药品气味散尽后再将果品入库。控制库温为4-8℃,湿度85-90%,冷库温度随果实成熟度而异,一般成熟度低的果实要求温度稍高,否则易发生冷害。冷藏库要注意通风换气,排除过多的二氧化碳等有害气体,换气一般在气温较低的早晨进行。

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